Pomologik

Pomologik är ett hantverkskollektiv för cider baserat i Strängnäs, drivet av Johan Sjöstedt, Oskar Palm och Patrik Svensk. Verksamheten fokuserar på att lyfta fram nordiska äpplen genom hållbar produktion och lågt interventionistiska metoder. All cider tillverkas av 100 % färskpressad äppelmust, utan tillsatt vatten eller koncentrat.

Frukten är ekologiskt odlad, och stor vikt läggs vid terroir, årgång och äppelsort för att skapa tydliga och karaktäristiska smaker. Pomologik samarbetar med lokala odlare, vänner och organisationer för att främja en mer hållbar och inkluderande dryckesproduktion.